蛋糕制造者非凡的

在奥兰治县一家明亮通风的面包店, CUI校友Lindsey Sinatra ' 07已成为加州首屈一指的蛋糕制造商之一. “我的蛋糕是异想天开的，有很多运动和小细节，”辛纳特拉说. “我以蛋糕的多样性和趣味性而闻名. 它们可以是任何东西，从漂亮的时尚蛋糕到有趣的雕刻长颈鹿.”

辛纳特拉为电影首映式制作了精美的蛋糕, 名人生日聚会和许多其他特殊场合. 她的作品曾在Food Network的“The Challenge”和WE的“Amazing Wedding Cakes”等电视节目中亮相.”“我参与过一些项目，但不知道自己在做什么, 但这也是挑战的一部分,她说。. “你永远不会做同样的事情. 我参与其中是为了找出我们该怎么做的乐趣. 每周都是新的挑战. 我很高兴我发现了蛋糕，因为这是一份社交工作.”

辛纳特拉在姐姐的推荐下发现了崔老师，当时她正在一所社区大学就读. “我参观了校园，真的被吸引住了，”她说. 她被录取了，并“喜欢我在康科迪亚的经历，尤其是校园生活。. 我真的很喜欢我的朋友和活动. 我是同学指导组长，负责指导新生入学. 我在艺术系、英语系和心理学系都有很好的教授. 对我来说，这是一所完美的学校.她对艺术充满热情，但不知道自己能否以此为职业. 这导致了与崔教授尼古拉斯·克拉格尔的决定性时刻.

“kr格教授对我的艺术非常感兴趣，并非常鼓励我成为一名艺术家,她说。. “他帮助我树立了信心. 我一直认为我的艺术是做作的，不严肃的, 但他说，它有奇思妙想，像儿童文学一样讲故事. 他说我应该考虑儿童文学和插画. 这让我的艺术更有目的性. 他帮助我找到了自己作为艺术家的身份.辛纳特拉考虑过成为一名艺术老师或为儿童做艺术治疗，但她一直被自己的初恋所吸引:3d艺术. 大四的时候，她在美食频道上看到了一个名为“挑战”的节目，参赛者有8小时的时间来制作蛋糕. 她说:“我以前从未见过蛋糕艺术，我很兴奋。. “我一直很喜欢烹饪，但我不想被困在厨房的热线电话里. 这是美食与艺术的完美结合.”

第二天，辛纳屈出现在获胜的面包店, 哪个恰好是本地的, 想知道如何进入这个行业. 她带来了她在崔的一门课上的艺术作品集，并得到了现场实习的机会. “这真是太棒了，因为两天之内我就得到了我想要的东西，”她说. “这成了我生命中的激情所在.”

在CUI完成学位后，她早上4:30就去上班了.m.然后去上课，从下午2点到7点回去工作.m. 晚上的时间用来处理她的高级作品集. 她说:“我当时要服用18个单元，每周工作5天，但我对生活充满了激情。. “忙碌给了我能量，因为我喜欢忙碌.”

五年来，她尽其所能地学习烘焙, 装饰蛋糕和经营小生意. 然后，她开始了自己的事业，A Wish and A Whisk诞生了. “太可怕了，”她说. “我在租来的商业厨房空间里做蛋糕，或者在面包店晚上关门的时候让我使用他们的厨房. 我的车基本上就是个开着的面包店.但她说，在康科迪亚学习雕塑的技能很好地转化为蛋糕. 她决定成为一名蛋糕专家，只接受预约制作蛋糕，不接受零售或上门服务. 她只专注于做蛋糕——没有饼干、布朗尼或甜点站.

几个月后，她就受雇为《十大正规赌平台平台》在洛杉矶的世界巡回演出做了一个6英尺长的巴黎歌剧院复制品蛋糕. 三周后，她受雇为《十大正规赌平台平台》在纽约的全球首演制作一个10英尺高的蛋糕. 这两场演出都来自电视曝光. 一个愿望和一个搅拌器曾两次参加“挑战”的比赛，辛纳特拉曾带着她以前的面包店上过美食网.

现在她面临着一项艰巨的任务. 她说:“他们给了我一张哈利波特电影里蛋糕的照片，说‘复制这个’。. “我完全没有准备. 我在忙乱. 他们给了我十天的时间来制作，并把它运到纽约.“她创造了一个钢和有机玻璃的结构, 围绕着它做蛋糕, 用干冰把它分成几块装在卡车上，运到纽约. 做蛋糕用了九桶软糖(一种蛋糕糖衣). “他们很喜欢，”她说. “它就在房间的正中央.”

从那时起, A Wish and A Whisk推出了特色蛋糕, 每一个独特的, 从婚礼到公司活动都可以. “我很享受看到它聚在一起的兴奋感，以及你把它送给别人来庆祝他们生命中的重要时刻. 它有这样一个目的，”辛纳特拉说. “蛋糕成为婚礼或活动的展示品. 人们喜欢和它拍照，谈论它，吃它. 我听客户说，‘人们谈论我的蛋糕比谈论我的婚礼还多.’”

2011年，A Wish and A Whisk开设了自己的面包店, 一个满是窗户和天窗的商店，可以将自然光带入工作空间，这样辛纳屈和她的员工在工作时就能看到真正的颜色. 她说，气氛通常是“六个笑着的女孩”. “我很挑剔，”辛纳特拉说. “我雇佣快乐、精神饱满、不争强好胜、团队合作的女孩.”

在开始做蛋糕之前, 她和客户坐在一起面试, 学习关键细节，比如新娘和新郎是如何相遇的, 或者最喜欢的爱好. “我的蛋糕讲了一个故事，”她说. “我试图让客户的各个方面都参与进来，并尽可能多地代表他们. 这和我在康科迪亚的作品有关. 我会找出这个人的生活或这对夫妇的关系中什么是重要的，然后试着把他们故事中的小元素藏在蛋糕里.”

她去年做的一个婚礼蛋糕上隐藏了许多高雅的元素:一个带两个手提箱的地球仪, 高尔夫球杆里藏着插花和一个电影卷轴，象征着这对夫妇是在电影学院认识的. “这不是显而易见的，”辛纳特拉说. “它看起来像一个婚礼蛋糕，但当你走近时，你会看到这些东西.”

她的蛋糕是劳动密集型的，需要25到85个小时，成本高达1.6万美元. 她用铅笔画蛋糕的草图, 用黑笔勾勒出草图的轮廓，然后用水彩和彩色铅笔完成. 好的元素, 叫做"糖的细节",都是用糖糊提前制作的，这种糖糊有培乐多的稠度，但干得很快，硬得像一块硬骨头. 蛋糕本身是由意大利梅伦格奶油和搅打的蛋清制成的, 加热的糖和黄油. 蛋糕被放入冰箱，每次取出一两个小时，以定型和覆盖细节. 与一些装饰蛋糕不同，辛纳特拉蛋糕实际上味道很好. 她说:“对我来说，如果你的蛋糕尝起来不好吃，我觉得做它没有意义。. “我花了很多时间，并为我的蛋糕味道非常好而感到自豪. 它们都是用最优质的原料从零开始制作的. 我所有的口味都是经典舒适口味的翻版.”

辛纳特拉受聘为NBC电视台在洛杉矶千禧比尔特莫尔酒店播出的黄金女郎贝蒂·怀特90岁生日制作300个迷你蛋糕. 她说:“通用磨坊在不到两周的时间里给我打了电话. “我们必须匹配它们非常特定的颜色. 当时我只有两名员工，我们做了一条装配线，并努力完成它. 我认识的人最后几天都在这里画珍珠和拳击蛋糕. 这很有趣.”

辛纳特拉说，她所做的正是她创办《十大正规赌平台平台》时的目标:“我过着我想要的生活. 我并不是想拍什么电视剧. 我只是想拥有一家成功的面包店，在那里我可以制作我的蛋糕，所以我真的很开心.”

正如在 铜杂志2013年秋季